MAKARNA İHRACATI VE DÜNYANIN EN BÜYÜK MAKARNA ÜRETİCİLERİ

makarna, makarna ihracatı, makarna ithalatı, pasta export, pasta import, türkiye makarna ihracatı, türkiye makarna ithalatı, turkey pasta export, turkey pasta companies, türkiye makarna markaları, dünya makarna markaları, en çok makarna ihraç eden ülke, en çok makarna üreten ülke, en çok makarna ithal eden ülke, italyan makarna markaları, italya makarna ihracatı, Çin makarna ihracatı, makarna çeşitleri, makarna nasıl yenir, makarna nasıl yapılır, makarna kaynatma süresi, makarna un tipi, makarna kesim tipi, en lezzetli makarna, en bilinen makarna, makarna önerileri, sevilen makarna markaları, makarna tarifleri, dünya makarna ticareti, linguine, tagliatelle, cannelloni, rigatoni, penne, fettuccine, tortellini, spagetti, farfalle, fusilli

Makarnanın Dünya Ticaretinde Yeri

Makarna dünyanın en çok satılan, en çok ihracatı ve ithalatı yapılan paketlenmiş dayanıklı gıda ürünlerinden biri. Pek çok çeşidi, farklı çeşni ve sosları olması ve sebzeden, tavuğa, kıymaya, ete peynire kadar farklı gıda tipleri ile karıştırılarak yenebilmesi sayesinde her ülkede her kültürde kendine yer bulabilmiş.

Makarnanın pek çok çeşidi var:Spagetti, Penne, Farfalle (kelebek), Macaroni (Dirsek) Cellentani (Çarliston), Lumaca (Salyangoz), Noodles (Erişte), Lasagne (Lazanya), Risoni (Arpa Şehriye)

Bunları kesim şekillerine görede sınıflandırabiliriz: uzun makarna (spagetti, lazanya, erişte) Kısa makarna (fiyonk, burgu, kelebek) ve Şehriye sınıfındakiler (tel şehriye, arpa şehriye)

Makarna 9,2 milyar USD'lik küresel ihracat toplamı ile dünyanın en çok ihraç edilen 330. Ürünüdür.

Avrupa Birliği 2017 yılında 4.7 milyar USD ihracat payı ile küresel makarna ihracatının %51'ini gerçekleştirdi. İkinci sırada Asya ihracatçıları %38, üçüncü sırada ise %7 ile Kuzey Amerika geliyor.

En çok makarna ihraç edilen ülke, makarnanın anavatanı İtalya. İtalya 2017 yılında, 26 milyar USD makarna ihracatı ile küresel toplamın %28’ini geçti. Dünya genelinde ihraç edilen her 4 paket makarnadan biri İtalyan markasıdır diyebiliriz.

Türkiye dünyanın en çok makarna ihraç eden dördüncü ülkesi. 2017 yılında Küresel makarna ihracatının %5,3’ü Türkiye gerçekleştirdi.

Makarna ihracat ve ithalatına dair istatistiki veriler incelenirken kullanılan 4 haneli Harmonize Tarife Sistemi kod (GTIP)  1902'dir. 

Her yıl 25 ekim tarihi “Dünya Makarna Günü” olarak kutlanmaktadır. (www.ihracat.co)

Avrupa Birliği Makarna İhracatı

AB Makarna Üretiminin %70’ini İtalya yapmaktadır buna paralel en büyük ihracatçıdır. Bekçika, Almanya, Hollanda ve Fransa diğer makarna ihracatçısı AB ülkeleridir. 2017 yılında AB Üye Devletleri tarafından yaklaşık 2.5 milyon ton makarna ihraç edilmiştir. Bunun üçte ikisiı diğer AB üyesi ülkelere satılmıştır. 

En Çok Makarna İhraç Eden Ülkeler

2017 yılında dünya genelinde 9,2 milyar USD'lik makarna ihracatı gerçekleşti.

İtalya Dünyanın en büyük makarna üreticisi, 100 yıldan eski markalara sahip, yüzlerce çeşit makarna üretilen bir ülke. AB, birlik dışındaki ülkelerden makarna alımlarında kota uyguluyor. İtalya AB üyesi olmanın avantajı ile AB içinde en büyük makarna ihracatçısı, Almanya ve Fransaya yapılan makarna ihracatı yıllık 750 milyon USD civarında. 

İkinci büyük makarna ihracatçısı Çin'in en büyük alıcıları 172 milyon USD ile Hong Kong, 126 milyon USD ile ABD, hemen ardından Güney Kore ve Japonya, Çin'den makarna ihraç eden diğer ülkeler.

1.    İtalya: 2,6 milyar USD (dünya makarna ihracatının %28’i)

2.    Çin: 865 milyon USD (%9,4)

3.    Güney Kore: 514 milyon USD (%5,6)

4.    Türkiye: 490 milyon USD (%5,3)

5.    Tayland: 442 milyon USD (%4)

6.    ABD: 345 milyon USD

7.    Belçika: 312 milyon USD

8.    Almanya: 249 milyon USD

9.    Hollanda: 248 milyon USD

10.  Endonezya: 229 milyon USD

11.  Fransa: 216 milyon USD

12.  Meksika: 181 milyon USD

13.  Vietnam: 168 milyon USD

14.  Avusturya: 168 milyon USD

15.  Kanada: 138 milyon USD

En Çok Makarna İthal Eden Ülkeler

1.    ABD 921milyon USD (dünya makarna ihracatının %10’u)

2.    Almanya 719 milyon USD (%7,5)

3.    Fransa 646 milyon USD (%6,2)

4.    İngiltere 529 milyon USD (%5,9)

5.    Kanada 386 milyon USD (%4,3)

6.    Japonya 320 milyon USD

7.    Hollanda 319 milyon USD

8.    Hong Kong 302 milyon USD

9.    Çin 238 milyon USD

10.  Belçika 211 milyon USD  (www.ihracat.co)

Türkiye Makarna İhracatı

Türkiye'nin 2017 yılı makarna ihracatı yaklaşık 900 milyon ton. Türk makarna sektörü, 150 civarında ülkeye ihracat yapıyor. Sevindirici bir diğer nokta, makarna ihracat ithalat rakamları karşılaştırıldığında, Türkiye'nin ciddi bir farkla cari fazla verdiği bir ürün grubu. Türkiye aynı zamanda dünyanın önde gelen un ihracatçıları arasında.

Türkiye'nin 2017 makarna ihracatı 490 milyon USD iken, makarna ithalatı 9 milyon USD, dış ticaret fazlası 480 milyon USD civarında.

Türk Makarna İhracatı özellikle Avrupa Birliğinin uyguyladığı kotadan şikayetçi, AB tarfınfan uygulanan 20 bin tonluk kota yılın ilk ayında dolduruluyor. Türkiye çok makarna tüketilen bu pazarı kullanamıyor. En çok ihracat yapılan ülkeler: Angora, Benin, Somali, Japonya ve Irak.

ABD ise uyguladığı antidamping vergileri ile, Türk makarnasının fiyat rekabeti yapamamasına sebep oluyor. (www.ihracat.co)

Türkiye’nin En Çok Makarna İhraç Ettiği Ülkeler

1.    Angola 58,5 milyon USD

2.    Benin 44,6 milyon USD

3.    Somali 43,3 milyon USD

4.    Japonya 40,9 milyon USD

5.    Irak 25,5 milyon USD

6.    Togo 24,9 milyon USD

7.    Gana 20,8 milyon USD

8.    Cibuti 17,7 milyon USD

9.    Libya 16,8 milyon USD

10.  Nijer 11,2 milyon USD

Türkiye’nin En Çok Makarna İthal Ettiği Ülkeler

1.    İtalya 9 milyon USD

2.    Suudi Arabistan 5,2 milyon USD

3.    Çin 1,1 milyon USD

4.    Macaristan 733 bin USD

5.    İsviçre 686 bin USD

 

Dünyanın En Büyük Makarna İhracatçısı Markalar

En çok makarna ihraç eden markalar incelendiğinde ilk 10’da yer alan 6 markanın, İtalyan makarnaları olduğunu görüyoruz. Listede ikinci sırada yer alan Barilla, Türkiye’dede çok satan bir marka. Barilla, 1877’de kurulmuş çok eski bir marka. 1974’de kurulan Filiz Gıda ile 1994’te kurduğu ortaklıkla Türkiye pazarına giren marka. 2003 yılında şirketin diğer hisselerini de satın aldı.

• Zerega (ABD)
• Barilla Grubu (İtalya)
• Buitoni (İtalya)
• Colavita (İtalya)
• Dakota Growers Pasta Company (ABD)
• De Cecco (İtalya)
• Divella (İtalya)
• Ebro Foods (İspanya)
• La Molisana (İtalya)
• New World Pasta Company (ABD)
• San Remo Macaroni (Avustralya)
• V. La Rosa ve Sons Macaroni (ABD)

MAKARNA ÇEŞİTLERİ

Burgu (Fusilli)

Burgu veya tirbuşon makarna olarak bilinir. Genellikle sos ilaveli et ve kıyma karışımlarla servis edilmekle birlikte, her türlü sos ve karışıma uygun bir makarna çeşididir. Fusilli tipi makarnanın spiral yapısı, sos ve kıymayı üzerinde tutarak daha keyifli bir yeme imkanı sunmaktadır. (www.ihracat.co)

Kelebek (Farfalle)

Kelebek veya papyon makarna olarak da bilinir. Sosu oldukça iyi tutuyor olması, aynıFusilli makarna gibi bu makarnayı sosla birlikte kulllanımda tercih sebebi yapar. krema ve domates soslarıyla tercih edilebildiği gibi Makarna salataları içinde uygun bir makarna tipidir.

Çubuk (Spagetti)

Spagetti makarnanın sembol çeşididir. Makarna dendiğinde insanların zihninde oluşan en yaygın görüntü spagettiye aittir. Her türlü sos, et ve sebze ile birlikte servis edilebilir.

Tortellini

Tortellimi dolgulu bir makarna tipidir. yaygın kullanımı peynir çeşitlerinin dolgu malzemesi olarak kullanımıdır ancak kıyma ve et ile de kombinlenebilir. Dolgu malzemesinden dolayı ilave bir katkıya gerek duyulmadan sadec yenilebileceği gibi sadece sos veya tereyağı dökülerek servis edilebilir.

Fettuccine

Bu uzun makarna İtalyan restoranlarında çok tercih edilen makarna çeşitlerinden biridir ayrıca evde kolayca hazırlanabilir. fettuccine kremalı soslarla tercih edilir.  Alfredo sos, mantar, tavuk, deniz ürünleri ile eşleştiğinde servis edilebilir. Tereyağlı soslarla da tercih edilebilir.

Penne

Penne silindir şekilli uçları birbirine paralel kesilmiş bir makarna çeşididir. Makarna salatalarında tercih edilir. Sebze çeşnisi, soslu ıspanak ile yenebileceği gibi, domates sosuyla en basit şekilde servisi  yaygındır.

Rigatoni

Rigatoni, büyük vedairesel boru şeklinde bir makarnadır. Güveç gibi fırında pişirilebilir. Et ve sebze soslarıyla servis edilebilir. boyutu itibarı ile doyurucu bir makarnadır.

Riavoli

Büyük kare şeklinde, mantı gibi içi doldurulup kapatılarak hazırlanan bir makarna çeşididir. Makarnanın içi peynir, et, sebze, deniz ürünleri, ile doldurulabilir ve sosla servis edilebilir. 

Cannelloni

oldukça büyük bir makarna tipidir, arası oldukça açık silindir dairesel boru şeklinde bir makarna çeşididir. Bir börek gibi arasına çeşitli malzemeler konularak servis edilebilir.

Tagliatelle

Uzun ve düz bir makarna çeşididir. Spagettiye oranla kalın ve yassıdır. Kalın et parçaları ile hazırlanmış kırmızı soslarla birlikte tercih edilir.

Linguine

Linguine spagettiye benzemekle birlikte oldukça uzundur, deniz ürünleri ile birlikte servis edilmesi yaygındır. (www.ihracat.co)